ajiaco

ajiaco santafereño

El ajiaco es uno de los platos más típicos y tradicionales de la cocina colombiana, exactamente de Cundinamarca. Se dice que los Chibchas crearon esta preparación, pues por lo general consumían una base de mazamorra de maíz y papas con ají, con el paso del tiempo y la llegada de los españoles se fueron agregando más ingredi