La cena navideña en Colombia es una tradición que reúne a las familias en la mesa para celebrar la navidad. Generalmente se sirve un plato típico como tamales, lechona, sancocho y postres como natilla y los buñuelos.
Cabe mencionar que en Colombia la navidad es una fecha muy especial en la que la unión familiar toma partida para entrelazar abrazos de amor, cariño y afecto ene le hogar, constituyendo esta una de las festividades más importantes para los colombianos. Sin duda es una época de gran agrado, en la que además de la fe profesada al Niño Divino, se hacen ver los platos característicos de la gastronomía de este país, siendo muchos de ellos comunes y generalizados en muchos de los pueblos y ciudades acentuadas a lo largo y ancho del territorio colombiano.
¿Qué hacer de cena navideña en Colombia?
Entre los platos mas habituales que se suelen preparar en la cena de navidad en Colombia están: los Buñuelos, la natilla, empanadas, dulce de breva, tamales, lechona, sancocho, hojaldras, pavo al horno y chocolate con queso.
Buñuelos
Los buñuelos y la natilla son dos comidas complementarias que no pueden faltar el día de navidad en la mesa de los colombianos. Esta una preparación deliciosa y fácil de realizar, para lo cual solo se requiere queso, harina lista para buñuelos y aceite.
Se recomienda seguir las instrucciones de la preparación de esta receta tal y como se la indica la caja de la harina que va s utilizar para hacerlos, en tanto que seguir los pasos tal y como los plantea los expertos, será la base para preparar los buñuelos más deliciosos que nunca hayas probado, además de ser este el punto de seguridad de la preparación de los mismos.
Natilla con pasas
La natilla al igual que los buñuelos será infaltable si lo que deseas es tener un día de noche buena típico a la tradición de los colombianos. Su preparación es mucho más sencilla de lo que crees y para ella solo necesitaras leche, canela, uvas pasas y la harina lista para natilla que fácilmente encontraras en el mercado.
Sus sabores de dulce y leche invadirán tu paladar de un toque de picardía, propio apara degustar como postre o aperitivo después de la cena.
Empanada
Las empanadas típicas navideñas son aquellas realizadas con maíz precocido al que comúnmente conocemos como añejo, una receta que aunque navideña suele consumirse todos los días del año en diferentes ocasiones o en acompañamiento del desayuno, de refrigerio para la tarde o como parte de la cena.
Para su preparación los ingredientes refieren a: añejo, arroz, carne molida, y un guiso de tomate con pimentón y cebolla que acompañe el relleno. Posterior e a l formación de las empanadas y a la fritura de las mismas estarán listas para servir.
Dulce de breva
El dulce de breva e una preparación navideña de autoría de las abuelas, es una combinación de ingredientes todos de igual delicia, entre los que se incluyen panela, brevas y canela, un postre adicional a la cena de noche buena, una delicia de la cocina colombiana.
Tamales
Los que saben del sabor culinario podrán afirmar el hecho de que los tamales son la mejor comida del mundo, sin duda uno de los platos fuertes más apetecidos para comer en una cena tan especial como es la de navidad, una comida típica en Colombia y de gran variedad en su preparación al interés del gusto de los comensales en noche buena.
Cada una de las preparaciones de tamales son un referente cultural y gastronómico de una región en específico en Colombia, una delicia para compartir en el plan familiar que representa la navidad.
Su preparación consiste básicamente en la combinación de carnes, masa de harina de maíz y vegetales envueltos en hojas de plátano, cosidos y puestos a la mesa.
Lechona
La lechona hace parte de una receta de origen tolimense en Colombia, una preparación culinaria de gran éxito a la hora de satisfacer los más exigentes paladares de los colombianos, en aras de saciar el hambre y las ganas de comer un plato delicioso, en celebración de una fecha tan especial como la cena de navidad.
El modo de preparación de la lechona es diversa y un poco compleja, de ahí que se hace importante que para el día de navidad se haga reserva de la misma en manos de profesionales en culinaria colombiana.
Sancocho
El sancocho en Colombia es característico por presentar dentro de sus ingredientes, carne de res o gallina campesina, además de verduras, el plátano y la papa, ingredientes principales de dicha preparación. Un plato familiar por predilección, propio para disfrutar en la cena de navidad o al almuerzo, siendo esta comida rica en nutrientes que fortalecen y restablecen el ánimo para celebrar por lo alto el nacimiento del Niño Dios.
Hojaldras u hojuelas
Como pasabolas para la cena de navidad en Colombia se suelen consumir las tan deliciosas y reconocidas hojaldras o hojuelas, hechas a base de harina de maíz, mantequilla y azúcar; una entrada perfecta para el banquete que vendrá posteriormente.
Pavo al horno
Al igual que en muchos países en Colombia suele consumirse el pavo asado en la cena de noche buena, una receta muy popular en todas y cada una de las regiones que conforman este país y sin duda una de las favoritas en el mundo.
Chocolate con queso
En paso de la cena de navidad las abuelas colombianas suelen ofrecer un vaso de chocolate con queso horas más tarde de la celebración del nacimiento del Salvador.
