En una decisión histórica, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha reconocido oficialmente al café como una bebida saludable. Este logro, basado en rigurosos estudios científicos, pone fin a décadas de percepciones erróneas sobre los efectos del café en la salud humana.
Germán Bahamón, presidente de la Federación Nacional de Cafeteros (Fedecafé), celebró esta noticia calificándola como un «hito significativo» para la industria. A través de su cuenta de X, Bahamón destacó que este respaldo de la FDA “marca un triunfo de la ciencia sobre la desinformación”. Además, subrayó que esta decisión llega en un momento crucial, cuando los consumidores, especialmente los jóvenes, buscan adoptar estilos de vida más saludables. “El café es oficialmente reconocido como un producto saludable, y esperamos que su consumo siga creciendo tanto en Estados Unidos, principal destino del café colombiano, como en el resto del mundo”, añadió.
El café, sin azúcar, ofrece múltiples beneficios para la salud, incluyendo la estimulación del sistema nervioso central, efectos antioxidantes, prevención de dolores de cabeza, mejoramiento del rendimiento físico y propiedades diuréticas naturales. Con esta certificación, la FDA ha colocado al café en la misma categoría que otros alimentos saludables como el aceite de oliva, el salmón, el agua y diversas frutas y verduras.
Este reconocimiento se da en un contexto muy favorable para el café colombiano, que atraviesa uno de sus mejores momentos productivos. Según Fedecafé, la producción nacional hasta noviembre de 2023 aumentó un 21%, alcanzando los 13,41 millones de sacos de 60 kg, mientras que los precios del café han llegado a 3 dólares por libra. Además, se han renovado 90.000 hectáreas, la cifra más alta en 11 años, consolidando a Colombia como un actor clave en la recuperación económica del país.
“Invitamos a los consumidores a disfrutar del café con confianza. Esta bebida no solo es parte de nuestra tradición cultural, sino también un aliado para la salud”, concluyó Bahamón.
