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Tierra Colombiana

Como hacer buñuelos colombianos

Una de las comidas más tradicionales en Colombia son los buñuelos, especialmente en época navideña, siendo considerado un pasaboca infaltable en noche buena. Sin lugar a dudas por el paso en tierras colombianas encontraras en cada rincón del país, una panadería, en la que te ofrezcan los mejores buñuelos que hayas probado; a continuación, te mostraremos la forma como hacer los más ricos buñuelos caseros al estilo colombiano.

Cómo preparar buñuelos caseros.

La diversidad cultural es una de las riquezas más grandes de Colombia, siendo su gastronomía una muestra clara de los modos de vida y tradiciones bien marcadas de sus pueblos y ciudades. Pensar en Colombia hace relación directa al deleite de las mejores preparaciones de tipo culinario, siendo los buñuelos colombianos un deguste al paladar, que por cierto en épocas decembrinas no podrá faltar en la mesa, acompañado de una rica natilla con la sazón de las manos mágicas de la abuela.

Aprende a preparar buñuelos al estilo colombiano en tan solo 10 pasos, empecemos.

Instrucciones para preparar buñuelos colombianos

  • Selecciona los mejores ingredientes
  • Queso
  • Maicena para buñuelos
  • Azúcar
  • Tapioca
  • Huevos
  • Sal
  • Mantequilla
  • Polvo de hornear
  • Agua
  • Realiza una mezcla de los dos ingredientes haciendo que se integren muy bien, para ello puedes usar las manos o una cuchara de palo si prefieres.
  • Amasa muy bien la mezcla hasta obtener una contextura fácil de moldear.
  • Agrega a la masa el tapioca y el azúcar, tomando precaución de que no quede muy dulce.
  • Toma los huevos y en un recipiente lo suficientemente amplio bátelos hasta obtener la integración por completo de la yema con la clara.
  • Comienza a incorporar el batido de huevo a la masa poco a poco.
  • Amasa hasta obtener una mezcla de todos los ingredientes, de forma tal que obtengas una contextura en la masa que permita moldear los buñuelos fácilmente.
  • En tanto sientas que la masa esta en su punto perfecto, en una mesa aplástala y ábrela un poco para que agregues sal al gusto.
  • Amasa y agrega la mantequilla
  • Coloca el aceite a calentar, la temperatura ideal para el aceite que es de 175°
  • Mientras esperas que el aceite se caliente coloca a la masa el polvo de hornear
  • Empieza a formar los buñuelos, en forma de bolita no superior a los 5 cm de diámetro.

Historia de los buñuelos colombianos

origen de los buñuelos en colombia

A diferencia de lo que muchos en Colombia piensan, los buñuelos no son de origen netamente antioqueño, en tanto que como muy bien es sabido, en épocas de la colonia muchos fueron los conocimientos que desde el continente europeo se extendieron a América, no siendo la gastronomía aquél aspecto que haga la diferencia, sino mas bien, una actividad en la que surge un arte donde los sabores se engrandecen aún más, con toques culinarios de una y otra cultura que han enriquecido miles y miles de preparaciones en todo el país.

Lo anterior un caso donde los buñuelos significan un claro ejemplo, siendo dichos bocados esponjosos una rica comida que desde siglos se ha degustado en toda Colombia, con un toque especial que solo los colombianos logran dar a los buñuelos.

El origen propio a dicha preparación, se debe según investigadores del campo culinario en Colombia, a herencias de los españoles, quienes con una idea de cocina árabe traen al nuevo continente el delicioso sabor del buñuelo, preparación que anqué se degusta durante todo el año en el país, tradicionalmente no puede faltar es en navidad, constituyendo uno de los platos que da la bienvenida a la noche buena.

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